EL CENTRO DE EXCELENCIA DE VIGO ANALIZA INNOVADORAS TECNOLOGÍAS APLICADAS AL SECTOR AGROALIMENTARIO GALLEGO PARA MEJORAR LA CALIDAD Y SEGURIDAD DE LOS ALIMENTOS

descarga (3) Nuevas tecnologías de procesado y conservación, sistemas de control de calidad a través de biosensores o innovadoras aplicaciones para la valorización de los subproductos de la industria alimentaria,  fueron algunas de las tecnologías presentadas, ante más de medio centenar de personas, en el Demolab organizado por el Centro de Excelencia de Vigo en Anfaco – Cecopesca.

El cocinero Pepe Solla compartió con los asistentes el proyecto del Centro de Evolución Gastronómica de Galicia y destacó que el secreto del éxito de la gastronomía española en todo el mundo se encuentra en la innovación y la excelencia.

 

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